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Bin 144 雅塔娜霞多麗

Bin 144 雅塔娜霞多麗



首批年份 1995。



品種 霞多麗


產地 多地區混釀,采用阿德萊德山(南澳州)、唐巴蘭姆巴(新南成爾士州)、亨提(維多利

亞州)和德文特河谷(塔斯馬尼亞州)的葡萄。具體來源取決于年份條件。


發酵 100%木桶發酵,采用不同比例的新老法國小橡木桶,具體比例取決于年份條件。

熟化 8-9個月酒糟熟化;采用攪桶技術構建復雜度與質地。

備注  儲存于激光蝕刻瓶中。自8004年份酒起全部采用螺旋瓶蓋酒瓶儲存。


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Bin 144 雅塔娜霞多麗



首批年份 1995。



品種 霞多麗


產地 多地區混釀,采用阿德萊德山(南澳州)、唐巴蘭姆巴(新南成爾士州)、亨提(維多利

亞州)和德文特河谷(塔斯馬尼亞州)的葡萄。具體來源取決于年份條件。


發酵 100%木桶發酵,采用不同比例的新老法國小橡木桶,具體比例取決于年份條件。

熟化 8-9個月酒糟熟化;采用攪桶技術構建復雜度與質地。

備注  儲存于激光蝕刻瓶中。自8004年份酒起全部采用螺旋瓶蓋酒瓶儲存。


產品介紹:

經過144次釀酒試驗后,Bin144雅塔娜霞多麗的問世標志著奔富歷史掀開了全新的篇章。首批1995年份酒是澳大利亞歷史上談論最多、最受期待的白葡萄酒。在1997年皇家悉尼葡萄酒展會上獲得塔克-西布魯克永久獎杯(Tucker-Seabrook Perpetual Trophy)之時,評委會主席、已故的里昂·埃文斯先生將這種葡萄酒稱之為啟示,以及澳大利亞霞多麗向前邁出的一步。

雅塔娜的研發啟迪了奔富釀酒史上的革命,促成了采用寒冷氣候葡萄的精品葡萄酒風格的誕生。自問世以來,它逐步確立了超級澳大利亞霞多麗葡萄酒的標準。雅塔娜擁有優雅、馥郁和線性的風格,具有純粹的果實表現力和水晶般的清新??梢匝b瓶陳化十年以上。

“雅塔娜Yattarna)一詞來自土著語言,意為漸進逐步。這個極具澳大利亞特色的名字(令人聯想起有機理念以及年復一年的努力)體現了奔富釀酒文化的精髓。它的目標是創造出一種葡萄酒風格,在三年后上世時能夠表現出結構的嚴謹與細膩,并能在瓶中陳化時繼續發展豐富度和復雜度。

利用分布在澳大利亞各地的豐富葡萄園資源,奔富通過一次次的試驗和錯誤逐步確定了能夠生長出最佳葡萄的地點。阿德萊德山區是明顯的起點。19世紀中后期歷史悠久的阿德萊德山產區在20世紀20年代初開始走向衰退,但是到20世紀90年代,阿德萊德山再次樹立起了澳大利亞主要霞多麗產區的聲譽。

為了釀造與眾不同而歷久彌香的葡萄酒,釀酒師們游歷了澳大利亞大陸東南部,跨越巴斯海峽(BassStrait),登上了塔斯馬尼亞島。唐巴蘭姆巴、亨提、阿德萊德山、福雷里盧和德文特河谷都在雅塔娜的風格演化過程中扮演了重要角色。最近,最寒冷氣候葡萄成為雅塔娜混釀酒的主流,反映出這種風格精確而清新的特點。

蘋果/白梨香氣與天然礦物酸是釀酒團隊尋求的目標。整串壓榨、使用野生酵母的木桶發酵,蘋果酸乳酸發酵與酵母攪桶都是生產過程中的重要元素。新橡木是雅塔娜風格的重要組成部分,不過其具體比例取決于每一年的酒體和葡萄特點?,F在,發酵及熟化木桶所采用的新橡木比例極少超過50%,反映出葡萄酒的礦物、質地、層次與長壽等特點。雅塔娜年份酒得到完美控制,是澳大利亞霞多麗葡萄酒演化歷史的絕佳典范。


心專家很意見

阿德萊德瑪格爾莊園——奔富Bin 144雅塔娜霞多麗

·博金斯卡、簡·??思{、詹姆斯·哈利德、休恩·胡克、拉爾夫·凱特-鮑威爾、托尼·拉弗、泰森·斯特爾澤;彼得·嘉高、史蒂夫·利納特、約翰·伯德、金姆·施羅特、安德魯·凱拉德。

雅塔娜恰好位于淡與馥之間。休恩·胡克,《悉尼先驅晨報》。


1995-1999


所有這些年份酒都達到了臨界點。部分窖藏完好的酒瓶仍適于飲用,但已經過了最佳飲用時期。


2000-2010


這種風格在2000年前后發展成熟。優雅、馥郁、精致、線性的霞多麗,擁有優美的水果復雜度以及嚴密而緊致的結構,反映出來自寒冷氣候葡萄園葡萄果實的特性。風格的轉變尤其是在最近十年體現出澳大利亞“Grand Cru”(上等苑)葡萄酒的特點;體現獨特的葡萄選擇與釀酒技術。新釀年份酒的顏色令人難以置信地淺淡,對于木桶發酵的霞多麗而言非常罕見。最新年份酒延續了傳統,擁有確定無疑的完整性、酒香多元性和豐滿口感,含有溶解其中的礦物香氣(拉爾夫·凱特-鮑威爾)。重點年份酒包括2004、2006、2007、2008、20092010,反映出這個時代強大的一致性以及螺旋酒瓶的保鮮功能。

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